Свадебные торты играют центральную роль во всех свадебных традициях, с небольшими различиями в функциях и формах. Согласно средневековому обычаю, гости приносили на церемонию домашнюю выпечку и преподносили ее в подарок молодоженам.
Эти торты складываются как можно выше. Этот обычай зародился во времена правления короля Карла Второго, который ввел в обычай складывать торты стопкой и замораживать их. Это был предшественник нынешнего многоуровневого свадебного торта. Поцелуй после разрезания торта считается очень благоприятным. Именно этот поцелуй привел к эволюции терминов «тортовая невеста» и «тортовый жених».
Внушительные и многоярусные свадебные торты больше служат символом престижа, чем десертом. Свадебные торты являются центральным элементом приема. Искусно украшенные, они служат хранилищем для небольших сувениров, которые невеста раздает гостям, когда они прощаются.
История свадебного торта
Считается, что традиция свадебных тортов возникла в США, России и Германии. Обычно они следуют двум стилям – традиционному и запеченному.
Традиционный стиль называется крокембуш – круглые рожки с кремовой начинкой, обмакнутые в горячую ириску. Ирис при застывании остывает, образуя прочную структуру, на которую кладут украшения.
Эти торты подаются в интересном и необычном формате, причем каждому гостю угощают пирожными, вырезанными из коржей, выбивающихся из основной конструкции. Второй вариант, запеканка, готовится из нескольких бисквитов разного диаметра. Они располагаются так, чтобы самые маленькие были сверху, а самые большие — снизу.
Оформление торта
Наносится максимум десять слоев. Для больших тортов жизненно важно установить прочную центральную опору, чтобы поддерживать их в вертикальном положении. Эти пирожные обычно преподносят в поздние часы приема, как идеальное завершение трапезы.
Эти торты на протяжении веков сохраняли свой особый статус среди свадебных обычаев – тенденция, которая сохраняется и по сей день.
[ad_2]