Рецепт хрупких и простых свадебных тортов

Не расстраивайтесь и не испортите свой энтузиазм и интерес к выпечка свадебных тортов своими руками суеверие, согласно которому невеста никогда не должна участвовать в приготовлении свадебных тортов, потому что тогда она будет нуждаться в замужестве, и дети будут плакать.

Если вы суеверны, доверьте приготовление кому-то из членов семьи, но вы точно сможете выбрать, как будут выглядеть лепешки и как вы будете их раздавать.

Предлагаем вам один из самых простых рецептов, с которым справятся даже самые неопытные и терпеливые из вас 🙂 С удовольствием!

Для приготовления теста:

250 г муки полугрубого помола
100 г жира Гера
12 г дрожжей
2 чайные ложки сахара
50 мл молока
1 яичный желток
шкурка лимона
щепотка соли

Заполнение:

Сливовый джем
маковая начинка (мак, сахар, немного лимонного сока)
творожная начинка (творог, сахар, одно яйцо)

Для упаковки:

масло сливочное
ром
сахарная пудра

Метод:

1. Из всех ингредиентов быстро сделать тесто, сразу же раскатать его на тарелке толщиной примерно 1/2 см,
   вырезать коржи (колеса) и переложить их на противень, застеленный пекарской бумагой.
2. Середину немного сдавить и наполнить выбранной начинкой, ничего пока не бейте.
3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяности.
4. Еще теплым намазать растопленным сливочным маслом с ромом.
5. Готовые лепешки обваляйте в сахаре, пока они горячие.

Складываем свадебные торты в заранее приготовленные свадебные корзины, где-то принято добавлять несколько веточек мирта на удачу. Семьям, где есть холостяки или девушки, обычно добавляют немного большие, так называемые угловые пирожные, которые содержат всевозможные начинки. 🙂

Свадебные торты по регионам

Свадебные торты почти в каждом регионе есть другие, например, Моравский, Пардубицкий, Валашский и т. д. Некоторые отличаются больше, другие меньше. Способ раздачи всегда разный, иногда свадебные торты – это так называемые пригласительные, когда их пекут примерно за 3 недели до свадьбы и раздают людям, которых мы хотим пригласить на свадьбу, или просто привлечь к ней внимание. Мы обычно печем свадебные торты за 2-3 дня до свадьбы, украшаем ими свадебный стол и добавляем в состав.

Моравские свадебные торты

100 г пшеничной муки, 10 дкг дрожжей, 2х жирок жирный, 10 г сахарной муки, 2 яйца, 2 желтка, ½ л молока, соль.

Натрите жир и добавьте муку, молоко, желтки, цельные яйца и соль. Из дрожжей готовим дрожжи и сахар и вмешиваем в тесто, даем ему подняться и проработать. Нарезаем лепешки большего размера, начиняем их начинками (обычно не менее трех видов начинки, например, маковой, сырной, ореховой). Смажьте края желтком и выпекайте до золотистого цвета, затем сбрызните ромом и посыпьте сахарной пудрой.

Валашские торты – Фргали

Фргалы готовятся в Валахии практически на все случаи жизни, поэтому они не могут пропустить свадьбу.

1 кг полуфабриката. муки, 10 дкг дрожжей, 10 кубиков сахара, ½ сливочного масла, ½ рос. жира, млекал молока, 6 яичных желтков, соль.

Мы делаем дрожжи из сахара, дрожжей и молока, которые затем тщательно вмешиваем в тесто, приготовленное из других ингредиентов. Дайте ему подняться, а затем сделайте примерно 9 булочек, снова дайте подняться, положите на противень и прижмите до диаметра около 30 см. Приготовленной смесью посыпать, это может быть сыр, мак, джем, абрикос и т. д. Посыпать крошкой, сбрызнуть желтком и выпекать до золотистого цвета, после остывания полить растопленным маслом с ромом.

Угловые свадебные торты

Небольшие пирожные, идеально подходящие для свадебного оформления, обычно с тремя начинками, часто встречающиеся в Среднечешском крае, например, в Колине.

50 дкг муки, 2 яйца, 4 дкг дрожжей, около 12 дкг масла и сала, 2 дцл молока, соль

Делаем тесто и делаем тонкую тарелку. Нарежьте небольшими квадратиками и обычно начините сыром, маком и джемом или начинкой из грецких орехов, загните углы и соедините их, чтобы получился носовой платок, который хорошо держит начинку. Испеките, а затем пропитайте маслом с ромом, затем обваляйте в ванильном сахаре.

Из других интересных рецептов можно попробовать, например, айс-кейки, где в обычное тесто добавляют тертую цедру лимона и кольдкрем, или пирожные, смоченные в роме со сгущенкой. Затем вы можете улучшить начинку изюмом, тертым имбирным пряником, корицей, пудингом и т.п. Приятного аппетита!

Приятного вкуса и удачи!