Как выбрать торт на свадьбу?
Возможности выбора свадебного торта сегодня кажутся безграничными. Свадебные кондитеры – художники, способные выполнить практически любой запрос клиента. Однако стоит помнить, что каждое из принятых решений повлияет на стоимость приготовления торта.
Структура торта
Десерты предлагают три основных типа тортов, а именно:
- Американский торт – чаще всего выбирают для банкетов и юбилеев. Однако на свадьбах его редко подают из-за довольно простой конструкции. Выглядит как обычный прямоугольник с украшениями. Посередине можно положить второй слой в виде, например, сердечка, нанести на глазурь принт с изображением молодоженов или поставить фигурку жениха и невесты. Однако это не самое эффективное решение. Однако цена здесь соответственно ниже. Еще одно преимущество – торт легко разрезать, порционировать и транспортировать. Так что это может быть хорошим выбором для более интимного или менее элегантного свадебного приема.
- Английский торт – самое классическое решение. Обычно он круглый и имеет не менее двух этажей. Бывают такие торты и в прямоугольном варианте, или с выбранной формой (например, в форме сердца), и они соответственно дороже. Цена зависит в первую очередь от вида украшений и аксессуаров.
- торт на решетке – в этом случае последующие слои торта кладут на специальную конструкцию, а не кладут один на другой. Мы также можем попробовать несколько вариантов, например, изменить форму стеллажа, «спрятать» его кондитером украшениями или разместить торт с разным вкусом на каждом этаже (чтобы у гостей был выбор). Это разделение также позволит нам приготовить тесто для людей, чувствительных к аллергенам, например, к орехам или какао, а также для людей с непереносимостью глютена и лактозы.
- Маффиновый торт – альтернатива классическим тортам в виде декорированных капкейков, размещенных на подставке в форме пирамиды. Здесь тоже можно попробовать разные вкусы и украшения. Цена зависит от количества заказанных кексов и от того, как их украсить.
Также стоит добавить, что свадебный торт можно дополнить различными «архитектурными» элементами, которые разнообразят его внешний вид. Цена торта с туннелями или торта нестандартной формы может быть даже в несколько раз выше классических конструкций.
Свадебный торт – вкус и стиль
Самое простое и дешевое решение – бисквит со взбитыми сливками. Если мы решаемся на дополнительную глазурь из марципана и шоколада, мы должны учитывать увеличение цены за килограмм торта примерно на 10 злотых. Набор вкусов, который мы выбираем, практически неограничен и не должен влиять на цену торта. Только когда мы выбираем редкие экзотические ароматы, мы можем ожидать немного более высоких затрат.
Однако очень важен стиль торта, который мы выберем. Стоит помнить, что торт, который должен стать одним из главных аттракционов мероприятия, должен соответствовать стилю всей свадьбы. Это влияет на цену? Взять, к примеру, модные в последнее время легкие голые торты . Голый торт идеально подходит для жарких летних свадеб, на которых жених и невеста выбрали свободу и свежесть. Тесто «голое», поэтому на нем нет кремов и начинок, оно полностью обнажено, так что вы можете видеть его слои. Значит ли это, что будет дешевле? Это зависит от того, какое фруктовое украшение вы выберете для замены сладости. Как и в случае с ароматизаторами – самые интересные, редкие и экзотические добавки сделают голый торт ценой. может быть намного выше классического шоколадного теста.
Где купить торт?
Мы можем использовать два варианта покупки торта:
- у организатора свадебного мероприятия – в первую очередь стоит узнать, есть ли это в предложении организатора свадьбы. Если да, то это может быть связано с некоторой экономией (организатор свадебного мероприятия может рассчитывать на скидки от проверенных партнеров), да и к тому же он снимает с наших плеч немалую ответственность;
- у кондитера – дает полную свободу выбора и позволяет составить тесто в соответствии с нашими ожиданиями. Практика показывает, что цена – это предмет жестких переговоров. Во-первых, когда дело доходит до свадебной выпечки, кондитерские, как правило, взимают более высокие цены, чем при приготовлении тортов для других мероприятий. Отчасти это связано с убеждением, что на свадьбе мало кто экономит, а отчасти с кропотливой работой, которую необходимо вложить в такие торты. Самые изысканные свадебные торты в самых известных кондитерских ателье мы оплатим как произведение искусства. Однако мы можем частично договориться о ценах, особенно если заказываем не только торт, но и целый набор тортов в выбранной кондитерской.
Сколько стоит 1 кг торта?
Если учесть все вышеперечисленные факторы, становится ясно, что ценовое разделение должно быть большим. Нам будет проще, если мы разделим торты на три категории:
- классический – около 700 руб за кг – иногда самые простые решения оказываются лучшими. Выбрав классические формы и базовые вкусы, мы удовлетворим всех гостей, и у нас получится получить такой торт по доступной цене;
- элегантность – около 1000 руб за кг – если нас не устраивают основные формы и мы хотим торт с более изысканной структурой, с большим количеством дополнений и украшений, мы должны учитывать, что дополнительные расходы будут добавлены к базовой цене за килограмм торта;
- экстравагантность – от 2000 руб за кг – хотим ли мы удивить наших гостей чем-то действительно эффектным и авангардным? Самые красивые торты – это настоящие произведения искусства, и, в зависимости от фантазии и богатства нашего кошелька, мы можем потратить на них до 400 злотых за кг.
Сколько будет стоить торт на 50, 100, 150 человек?
Сколько мы заплатим за весь торт, если хотим подготовить свадьбу на 50, 100 или 150 гостей? Стандартное предположение – килограмма торта должно хватить на 10 порций. Однако стоит помнить, что некоторые гости, особенно те, кто любит торт, съедят больше одной порции. При принятии решения о выборе размера торта также необходимо учитывать какой будет декор торта.
| Количество гостей/Версия торта | Классический | Элегантный | Экстравагантный |
| 50 человек | 5000-10000 руб | 10 000-20 000 руб | 14 000-15000 руб |
| 100 человек | 5000-20000 руб | 10 000- 40 000 руб | 15 000 60 0000 руб |
| 150 человек | 20 000 и более | 40 000 руб и более | 60 000 руб и более |