Одним из самых важных шагов в приготовлении прекрасного ужина является выбор подходящего вина, которое дополнит вашу трапезу. Курица, однако, представляет собой проблему, поскольку она не имеет собственного сильного вкуса. Поскольку курица — это очень белое мясо птицы, белые вина почти всегда подходят. Многие говорят, что шардоне работает как очень хорошее универсальное белое вино к любому блюду из курицы. Но, учитывая разнообразие способов приготовления курицы, существует множество вин, которые прекрасно дополнят задуманное вами блюдо.
К блюдам из жареной курицы более мягкое вино поможет дополнить вкус курицы. Шардоне или Совиньон Блан — отличный выбор для более простых блюд из курицы. Это, однако, зависит от приправы самой курицы. Например, рецепты, в которых используется тяжелый чеснок, лучше подходят для более сухих вин. Внимательно изучите рецепт, чтобы выяснить, какие ароматы будут преобладать в блюде, и найдите вино, которое лучше всего сочетается с этой смесью. Имея дело с жареным цыпленком, вы хотите найти вино, которое лучше всего дополнит вкус трав и хлеба блюда. К блюдам из жареной курицы многие предпочитают хороший совиньон блан или пино гриджо. Опять же, шардоне здесь всегда хороший выбор.
Если вы идете со сливочными блюдами из курицы, такими как блюда с соусом альфредо или другими сливочными или белыми соусами, вам нужно белое вино, которое имеет довольно сильный вкус. Многие рекомендуют использовать виноградное вино voigner. Белые вина, изготовленные из винограда сорта войнье, обычно имеют более сильный фруктовый вкус, который хорошо дополняет сливочно-белые соусы к блюдам из курицы.
Есть много куриных блюд, в которых используются красные соусы, такие как маринара или любой томатный соус. Эмпирическое правило заключается в том, что красные соусы сочетаются с красными винами, так что же нам делать, когда красный соус подается к любящей белое вино курице? В этом конфликте обычно встают на сторону помидоров, так как красные соусы, как правило, более ароматны и сводят на нет вкус курицы. Для этих блюд рассмотрите Каберне или Пино Нуар.
Тогда есть загадка, что курица барбекю. В то время как многие думают, что курица барбекю не требует выбора вина так же легко, как другие блюда, гурманы в комнате знают, что мощные ароматы соуса барбекю и приправ требуют столь же крепкого вина, чтобы противостоять таким ароматам. Как и в случае с рецептами курицы на основе помидоров, вы должны использовать особенно крепкое красное вино, возможно, с высоким содержанием алкоголя, чтобы выделиться среди типично сильных ароматов приправ для барбекю. Тяжелое мерло или шираз, например, — отличный выбор для сочетания с курицей барбекю.
Это всего лишь несколько советов для начала, но важно обратить внимание на специфические вкусы, преобладающие в вашем блюде, чтобы найти правильное вино.
[ad_2]