Индийская кухня славится множеством деликатесов. Там, где есть десятки пикантных основных блюд, есть множество аппетитных десертов; вид которого может легко заставить вас забыть о том, что вы сидели на определенной диете для контроля веса. И кто может забыть очень популярные, вкусные и восхитительные индийские закуски, которые дают вам ощущение, что вы дышите огнем, но вы все еще жаждете большего.
Ниже перечислены некоторые из популярных индийских деликатесов. Список далеко не полный; однако это попытка дать вам представление о том, что вы можете ожидать от индийской кухни.
Пикантные основные блюда
Пожалуй, самый главный пикантный продукт индийской кухни, который любят во всем мире, — это, без сомнения, курица Тикка. Эти кусочки курицы, маринованные во многих ароматных сухих специях с оттенком лимона, либо нарезаются на большие четвертинки, либо на кусочки размером с укус, а затем жарятся на углях. Нет ничего лучше, чем сочная куриная тикка, которую подают с тамариндом или кориандром и чатни с зеленым перцем чили.
Курица тикка, курица тандури, карри «Минс Кофта» (фрикадельки), «Роган Джош» (карри из баранины), «Хайдерабади бирьяни» (пряный рис с мясом) и «Пилау» (рис, приготовленный на мясном бульоне и сухофруктах) входят в число других горячих любимых деликатесов, которые пользуются во всем мире.
Десертные деликатесы
Как и пикантные блюда, есть много изысканных сладких индийских блюд, которые нельзя пропустить, независимо от того, сколько калорий они содержат. Одним из самых известных сладких деликатесов является «Гулабджамун», который на самом деле представляет собой маленькие шарики, сделанные из сгущенного молочного экстракта, топленого масла и некоторого количества разрыхлителя. Затем эти гладкие шарики снова обжаривают во фритюре в «топленом масле», пока они не станут коричневыми или темно-коричневыми. Жареные шарики окунают в приготовленный сахарный сироп, где шарики впитывают сладость. Их подают как горячими, так и холодными, и в любом случае они одинаково вкусны. Некоторые другие непреодолимые индийские десерты включают хлебный пудинг (шахитукра), рисовый пудинг (кхир) и зарда (подслащенный рис).
Пикантные закуски
Известные индийские закуски включают самосу, павбхаджи, панипури, чанначаатс и пакодас. Каждый из них готовится с использованием различных овощей, таких как картофель, морковь и горох, а также таких продуктов, как нут, хлебная мука и нутовая мука.
И, конечно же, кто может забыть их пряные и острые соленья, из которых самым любимым является соленье, приправленное манго. Индийские организаторы свадеб, будь то в Великобритании, США или где-либо еще, владеют всеми этими блюдами и поэтому могут идеально спланировать каждую индийскую свадьбу.
[ad_2]