Индустрия общественного питания обслуживает миллионы клиентов по всему миру через несколько каналов, предназначенных для удовлетворения различных требований. Он не ограничивается только обслуживанием мероприятий, хотя это, пожалуй, самый известный тип канала. Знание и понимание других заведений позволяет нам оценить, насколько ценна эта отрасль сегодня.
Кейтеринг сам по себе в основном готовит и подает еду и напитки клиентам. Этими клиентами могут быть офисные работники, медицинские работники, заключенные, железнодорожники, авиапассажиры и работники промышленности. Это огромная клиентура, которая не может быть обслужена одним сегментом. Вот почему отрасль состоит из списка «типов», отвечающих различным требованиям. Посмотри.
Кейтеринг для мероприятий
Сложный, но потенциально прибыльный бизнес, кейтеринговые компании должны обслуживать мероприятия, будь то торжественное мероприятие, свадьба или бизнес-ланч. Поскольку обстановка может быть очень разнообразной, они должны быть в состоянии приспособиться к различным требованиям к стилю, выбору блюд и уметь организовывать такие мероприятия, если об этом просят клиенты.
Кейтеринг для мероприятий также известен как кейтеринг на открытом воздухе, поскольку требования клиентов требуют обслуживания вдали от базы поставщика.
Авиа, железнодорожный и судовой кейтеринг
Еда и напитки, предоставляемые людям на борту авиалиний, железных дорог и кораблей, являются тремя другими важными сегментами индустрии общественного питания. Работа выполняется независимыми кейтеринговыми компаниями, нанятыми по контракту. Питание на борту входит в пакет услуг для дальних поездок.
Обслуживание пассажиров и экипажа требует масштабной логистики, с которой нелегко справиться. Однако в случае успешного осуществления прибыль может быть чрезвычайно высокой.
Транспортное питание
Там, где обычно планируются другие виды общественного питания, транспортное питание обслуживает пассажиров и население аналогично ресторану. Помимо еды и напитков, в заведениях могут быть туалеты и прилавки с закусками и другими продуктами.
Сегодня транспортный кейтеринг может также относиться к кейтерингу авиакомпаний, железных дорог и кораблей, поэтому границы могут размыться.
Ресторан
Самая популярная и наиболее используемая служба общественного питания — это рестораны, которые украшают деревни, поселки и города по всему миру. Они варьируются от заведений, предлагающих дешевую еду, до 7-звездочных заведений, которые сосредоточены не только на еде, но и на роскошных объектах, предназначенных для того, чтобы произвести впечатление и побаловать клиентов.
Разнообразие кухни – одна из главных особенностей ресторанов, где можно найти блюда со всего мира в одном заведении или заведений, специализирующихся на определенных кухнях.
Промышленный кейтеринг
Промышленное питание обслуживает людей, работающих на предприятиях, по субсидированным тарифам. Услуга может быть предоставлена поставщиком питания по контракту или взята на себя администрацией.
Низкая стоимость продуктов питания и напитков – вот что отличает этот сегмент от других, поскольку считается, что работники с лучшим питанием, вероятно, будут более продуктивными и счастливыми, что удовлетворяет их и руководство.
Общественное питание
Социальные обязательства, связанные с обеспечением продовольствием школ, колледжей, домов престарелых, тюрем и т. д., подпадают под социальное питание. Это благотворительная служба, призванная поднять общество.
Упомянутые здесь виды общественного питания представлены в виде отелей, гостевых домов, B&B, пабов и кафе. Компании, обслуживающие промышленность, могут иметь или не иметь собственные отели, хотя обычно это так.
Логистика, затраты и рабочая сила, необходимые для обеспечения едой и напитками, могут быть огромными, а для людей без опыта они могут быть адскими. Профессиональные кейтеринговые компании имеют опыт и оборудование, чтобы удовлетворить любые запросы клиентов, поэтому всегда разумнее нанять кейтеринговую компанию, где требуется накормить большое количество людей.
[ad_2]