Итак, вы хотите провести отпуск в тропическом раю Багамских островов. Вы нашли свои рейсы, выбрали жилье и запланировали свои мероприятия. Но что ты будешь есть, пока будешь там? Хотя многие отели и рестораны предлагают типичную современную западную кухню, ни одно путешествие не обходится без дегустации местной кухни. Что вы можете ожидать от блюд на Багамах?
Багамы представляют собой архипелаг, состоящий из более чем 700 островов. Из-за обилия воды традиционная багамская кухня в значительной степени зависит от продуктов, которые можно добыть в океане. Морепродукты являются основным продуктом питания на Багамах. Национальным блюдом является раковина (произносится как «конк»), большая тропическая разновидность морской улитки. Мякоть моллюска твердая и очень бледного цвета. Существует множество способов приготовить и подать раковину, включая приготовление на пару, тушение или жарение во фритюре. Свежая сырая раковина, надрезанная и сбрызнутая специями и соком лайма, также является восхитительным лакомством.
Багамская кухня включает моллюсков, таких как крабы и омары. Омары также известны как лангусты или раки, и их обычно подают жареными, измельченными или в салате. Виды крабов, такие как флоридский каменный краб, едят во многих культурах, хотя блюда из крабов на Багамах обычно подают запеченными.
Другие распространенные морепродукты, которые можно найти на Багамах, — это, конечно же, рыба. Существует множество способов приготовления рыбы, но излюбленное традиционное багамское блюдо — отварная рыба, подаваемая с крупой. Крупную рыбу, такую как морской окунь и кость, также можно жарить, тушить, запекать или готовить на гриле.
Несмотря на обилие морепродуктов, курица, свинина и козлятина также являются популярными мясными блюдами. Некоторые туристические направления предлагают курицу в качестве альтернативы морепродуктам для гостей с аллергией на морепродукты. Жареное мясо игуаны когда-то было популярным блюдом; однако из-за того, что этот вид находится под угрозой исчезновения, игуаны безопасно исключены из меню.
Супы — основа карибской кухни, и Багамы — не исключение. Во многих культурах есть любовь к супу, порождая бесконечные комбинации ингредиентов. Самые популярные супы на Багамах включают суп из раковин, суп из гороха и ветчины, рыбный суп, тушеное мясо с перцем и гороховый суп с клецками и соленой говядиной. Для уникального карибского супа смелые ароматы соуса, супа, приготовленного из мяса, воды, лука, сельдерея, сока лайма и перца, являются классикой.
Тропические фрукты являются ключевым элементом багамской кухни, независимо от того, едят ли они их сами по себе или в качестве вкусного ингредиента в различных блюдах. Ананасы, манго, гуава, маракуйя, саподилла и папайя выращиваются на Багамах. Папайя — один из самых универсальных фруктов, который используется в десертах, чатни и тропических напитках. Папайя содержит папаин, фермент, который расщепляет жесткие мясные волокна и, таким образом, используется в качестве размягчителя мяса. Он также является ключевым ингредиентом мармелада Goombay, багамской приправы, приготовленной из папайи, ананаса и зеленого имбиря.
Десерт на Багамах очень фруктовый, и почти все традиционные десерты содержат тропические фрукты. Свежие фрукты восхитительно сладкие сами по себе, но их также можно запекать в тарталетках, крошках или любой другой выпечке. Дафф — это традиционный багамский десерт, который готовят из фруктов, особенно гуавы, в тесто, а затем варят его.
Как и следовало ожидать от любого тропического острова, Багамы также предлагают впечатляющий выбор напитков. Switcha — один из самых известных напитков, его готовят из местного лайма или лимона с добавлением сахара и воды. Кокосовую воду часто подают в качестве легкого освежения, и ее можно смешать со сладким молоком и джином, чтобы получить сок неба. Багамская кухня предлагает ряд других коктейлей, в том числе ромовый пунш Bahama Mama, Goombay Smash, Yellow Bird и Planter’s Punch. Пиво также является популярным напитком, который подают охлажденным, чтобы смыть жар.
Каждая местная закусочная будет иметь свой собственный взгляд на багамскую кухню. Блюда сезонные и меняются в течение года. Это часть удовольствия — каждый прием пищи — это новое приключение на Багамах!
[ad_2]