Вы только что достали свой домашний пирог из духовки, и он остывает на столе. Может быть, вы впервые делаете торт с нуля, и у вас есть родственники или друзья, на которых вы хотите произвести впечатление. Я могу помочь вам с простым рецептом глазури, которая очень вкусная и универсальная.
Этому рецепту легко следовать, и его можно приправить разными способами, чтобы придать глазури вкус вашего торта. Вы можете заменить другие ароматизированные порошковые сливки и заменить взбитые сливки другими ароматизированными жидкими сливками. На рынке также есть различные концентрированные ароматизаторы, которые можно использовать вместо ванильного экстракта в этом рецепте.
Белая глазурь из сливочного крема
-
8 стаканов сахарной пудры
-
3/4 стакана сухих сливок для кофе
-
1/2 чайной ложки соли
-
2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
-
1-1/2 чашки жира Crisco
-
3/4 – 1 чашка густых взбитых сливок
-
3 чайные ложки чистого ванильного экстракта
-
1/4 стакана ароматизатора Creme Bouquet (или любого другого вкуса на ваш выбор)
-
В миксере KitchenAid или другом мощном миксере смешайте все сухие ингредиенты. Взбивайте в течение 2 минут.
-
Медленно добавьте густые взбитые сливки, а затем ванильный экстракт и ароматизатор Creme Bouquet (или другой ароматизатор). Аккуратно добавьте размягченное сливочное масло и масло Crisco. В этот момент смесь будет очень густой. Вы можете накрыть миксер полотенцем.
-
Увеличьте скорость смеси, чтобы взбить ее еще немного, затем уменьшите скорость. Понемногу добавляйте больше густых сливок, а затем хорошо взбивайте в течение семи-десяти минут, пока не достигнете желаемой консистенции.
Вариации:
Сливочный крем с ириской Сливочный крем – Исключить аромат сливочного букета. Растопить и охладить один 11 унций. пакет чипсов ириски, а затем добавьте на втором этапе после масла и жира. Выполните остальные инструкции.
Яичный гоголь-моголь – Опустите вкус сливочного букета и замените гоголь-моголь жидкими взбитыми сливками и продолжайте выполнять остальные инструкции.
Это мой любимый рецепт белой глазури из масляного крема. Чем дольше вы его взбиваете, тем пышнее он становится. Я останавливаюсь на десяти минутах, чтобы его можно было пропустить через кондитерский мешок.
Это мой любимый рецепт белой глазури из масляного крема. Чем дольше вы его взбиваете, тем пышнее он становится. Я останавливаюсь на десяти минутах, чтобы его можно было пропустить через кондитерский мешок. Я рекомендую использовать глазурь № 21 для окантовки труб, № 352 для листьев, № 233 для меха и № 104 для оборок.
Идеи украшения торта, покрытого масляным кремом, смотрите по ссылке. https://indd.adobe.com/view/365ace7c-6a96-482f-9fd5-75651c305438
[ad_2]