10 вопросов, которые нужно задать поставщику провизии

[ad_1]

Если вам нужен кейтеринг на свадьбу или ежегодную новогоднюю вечеринку, важно найти идеальную кейтеринговую компанию, которая может предоставить кухню, презентацию блюд и общую атмосферу, которые вы ищете. Чтобы убедиться, что вы это сделаете, вот десять вопросов, которые вы должны задать любому потенциальному поставщику общественного питания, с которым вы беседуете:

1. Вы специализируетесь на определенном виде еды? Это важно, если вы ищете что-то конкретное; кейтеринг должен быть в состоянии предоставить вам образцы меню для ознакомления.

2. Каков ваш средний ценовой диапазон? Узнайте, распределяются ли расходы в зависимости от выбранной вами еды или есть ли тариф «все включено». Включает ли стоимость чаевые, налоги и другие дополнительные расходы?

3. Предоставляете ли вы столовое белье, стулья, столовое серебро, посуду, солонки и т.д.? Узнайте, может ли кейтеринг предоставить эти непродовольственные товары, а если нет, договорится ли он об аренде. Если они предоставляют их, попросите показать их заранее, чтобы убедиться, что они приемлемы как есть.

4. Кто будет основным контактным лицом? Узнайте, будет ли человек, с которым вы работаете на протяжении всего планирования, следить за подачей еды в день вашего мероприятия (это должно быть так).

5. Будете ли вы заниматься настройками стола? Спросите, будет ли кейтеринговая компания устанавливать настройки места, а также карточки с именами мест и сувениры, или если вы отвечаете за это.

6. Будете ли вы предоставлять обслуживающий персонал? Устраиваете ли вы мероприятие у себя дома или в банкетном зале, узнайте, сколько официантов они рекомендуют для мероприятия вашего масштаба. Большинство авторитетных предприятий общественного питания будут использовать свой собственный официант, даже если на сайте есть обслуживающий персонал.

7. Где будет доставляться еда? Имеются ли удобства на территории или кейтеринговой компании придется принимать дополнительные меры? Узнайте, взимается ли дополнительная плата, если поставщик провизии должен привезти собственное оборудование.

8. Есть ли у вас действующая лицензия и надлежащая страховка? Лицензия гарантирует, что кейтеринговая компания соответствует стандартам Министерства здравоохранения и имеет страховку ответственности, которая защитит вас в случае несчастного случая. Убедитесь, что это включает лицензию на алкоголь от штата, если вы планируете подавать алкоголь.

9. Вы предоставляете алкоголь или я могу предоставить его сам? Если вы можете позаботиться о баре отдельно, узнайте, есть ли пробковый сбор, и решите, как доставить алкоголь поставщику. Если кейтеринг предоставит его, просмотрите карту вин заранее и узнайте, разрешают ли они особые запросы.

10. Можете ли вы устроить дегустацию? Если вы получаете хорошее настроение от поставщика общественного питания, с которым вы встречаетесь, запланируйте дегустацию, чтобы попробовать их кухню.

[ad_2]

Leave a comment