Что такое антиоксиданты?
Антиоксиданты — это вещества, которые могут защищать клетки от повреждений, вызванных нестабильными молекулами, известными как свободные радикалы. Свободные радикалы поступают из различных источников, таких как загрязнители воздуха и сигаретный дым. Примеры антиоксидантов включают витамин С, витамин Е, витамин А, бета-каротин, селен и ликопин.
Эти антиоксиданты содержатся во многих овощах, фруктах и злаках. Полезно принимать поливитамины, если вы чувствуете, что не получаете ежедневно рекомендуемое количество антиоксидантов, однако никогда не полагайтесь на добавку для удовлетворения всех ваших потребностей в антиоксидантах, поскольку нет надлежащей замены настоящей вещи.
Продукты, содержащие антиоксиданты
Существует множество продуктов, содержащих антиоксиданты. Варьируйте свой выбор продуктов, чтобы убедиться, что вы получаете все необходимые витамины и минералы:
- Витамин C. В основном это содержится во фруктах, таких как гуава, киви, папайя, клубника, апельсины, лимоны и дыня. Дополнительными источниками витамина С являются красный перец, петрушка, брокколи, цветная капуста и помидоры. Он также присутствует в некоторых кусках мяса, особенно в печени.
- Витамин Е. Наиболее богатыми источниками витамина Е являются растительные масла, такие как пальмовое, подсолнечное, кукурузное, соевое и оливковое масло. Арахис и семена подсолнечника являются дополнительными источниками витамина Е, а также такие овощи, как кукуруза, спаржа и помидоры. Это также можно найти в обогащенных сухих завтраках.
- Витамин А. Он содержится в темно-зеленых овощах, таких как брокколи, шпинат и зелень репы, а также в других овощах, таких как морковь, кабачки, сладкий картофель и тыква. Некоторые фрукты, такие как мускусная дыня и абрикосы, являются хорошим источником витамина А. Его также можно найти в продуктах животного происхождения, таких как печень, молоко, масло, сыр и яйца.
- Бета-каротин. Следующие продукты особенно богаты каротинами: сладкий картофель, морковь, капуста, шпинат, зелень репы, зимняя тыква, листовая капуста, кинза и свежий тимьян.
- Селен. Диетический селен поступает из орехов, злаков, мяса, рыбы и яиц. Бразильские орехи являются самым богатым обычным диетическим источником. Высокий уровень селена также содержится в мясе, таком как почки, крабы и омары.
- Ликопин. Ликопин — мощный антиоксидант, содержащийся в помидорах, арбузах, гуаве, папайе, абрикосах, розовых грейпфрутах и красных апельсинах.
Доказано, что диета, богатая антиоксидантами, предотвращает и защищает организм от таких заболеваний, как рак, болезни сердца, инсульт, болезнь Альцгеймера, ревматоидный артрит и катаракта.
[ad_2]