Я хотел бы поделиться этим рецептом со всеми, так как это, безусловно, лучший шоколадный бисквит, который я когда-либо пробовал. Он был передан мне, написан от руки в блокноте с рецептами от моей матери. Учитывая, что это была женщина, которая научила меня печь и никогда не показывала мне этого, я думаю, что это был рецепт, который она нашла, но никогда не использовала. Какой позор!
Я должен признать, что, когда я впервые прочитал список ингредиентов, я был немного сомнительным, но я попробовал и никогда не оглядывался назад – он намного превосходит ваш стандартный шоколадный бисквит.
Это так невероятно просто и легко сделать, но получается такой восхитительно влажный шоколадный торт. Теперь я использую этот рецепт на всех днях рождения в нашей семье и думаю, что он заслуживает более широкой оценки. Попробуйте, надеюсь, вы согласитесь.
Он был написан в имперских единицах измерения, но я преобразовал их в метрические; Я знаю, что американцы, как правило, используют «чашечную» систему, но я не знаю, как перейти на нее, поэтому приношу свои извинения.
- 225 г муки (можно обычную, но я обычно беру самоподнимающуюся)
- 275 г касторового сахара
- 1 чайная ложка (5 мл) бикарбоната соды
- щепотка соли
- 50 г какао-порошка
- 2 больших яйца (комнатной температуры)
- 110 г мягкого маргарина или сливочного масла (комнатной температуры)
- 150 мл сметаны (комнатной температуры)
- Разогрейте духовку до 160 градусов C / Gas Mark 3
- Просеять вместе муку, какао и бикарбонат в большую миску.
- Вмешать сахар и соль
- Добавить яйца, маргарин и сметану.
- Взбейте до легкой и однородной массы (на этом этапе я использую электрический миксер, чтобы с легкостью добиться нужной консистенции).
- Вылейте в хорошо смазанную жиром форму (формы) — я использую либо 2 стандартные формы для сэндвич-кекса (примерно 17 см в диаметре и 2 см в глубину), либо одну большую силиконовую круглую форму для кекса (примерно 23 см в диаметре и 5 см в глубину).
- Выпекать 35-45 минут в центре духовки. Пирог готов, когда верх твердый, но пружинит при легком нажатии.
То, как вы его украсите, зависит от вас (я большой поклонник масляного крема), но вот несколько советов, как сделать шоколадное наслаждение максимальным!
* При приготовлении в стандартных формах дайте им остыть в течение 5 минут, прежде чем выкладывать их на решетку для охлаждения.
* При использовании силиконовых форм дайте пирогу остыть в форме, а затем вытащите (так проще)
* В идеале этот торт следует испечь за день до того, как вы собираетесь покрыть его льдом, чтобы он был более твердым и с меньшей вероятностью крошился, но если вы не можете этого сделать, вы можете добиться того же эффекта, поместив его в герметичный пакет (или пищевую пленку). и поставить в морозилку на час-два.
Я надеюсь, что вы попробуете это и согласитесь, что это выдающийся шоколадный торт, и в то же время удивительно простой. Наслаждаться!
[ad_2]