10 вопросов кондитеру — торты и сладости на свадьбу

Каким должен быть идеальный торт? Важно, чтобы он гармонировал с другими сладостями, которые появятся на наших столах. Сделать его современным или традиционным – в зависимости от наших ожиданий. И, в первую очередь, свадебный торт, так же как и торты, капкейки и прочие песочные лакомства – должен быть просто… вкусным.

Какие вопросы следует задать кондитеру, чтобы убедиться, что вы выбрали правильного человека или компанию для этой ответственной задачи?

Прежде чем вы начнете искать идеальное кондитерское изделие, которое воплотит в жизнь ваше видение свадебного торта вашей мечты, обязательно ознакомьтесь с видеогидом, подготовленным нашим главным редактором Изабеллой Янаховской. Вы узнаете не только на что обратить внимание при выборе торта, но и какие вкусы и украшения будут модными в наступающем сезоне.

Какой опыт у выбранного кондитера?

Известно, что чем больше опыта, тем больше уверенности в том, что свадебные торты будут вкусными. Торт безукоризненно оформлен и имеет прекрасный вкус.

У хорошего кондитера есть портфолио с фотографиями — примерами сладостей, сделанных им самим, вместе с подробным описанием вкусов, добавок и списком цен.

Также стоит спросить адрес сайта кондитерской, где вы хотите заказать торты на свадьбу. Просматривая его, вы не только узнаете стиль выбранного поставщика услуг (например, по фото), но и сможете прочитать мнение о производимых им сладостях.

Можно ли кроме свадебного торта заказать другие сладости?

Свадебный торт – это еще не все. Стоит подумать о тортах, печенье, кексах или пралине и конфетах, которые будут на вашем сладком столе.

Особенно последнее, если оно есть. изготавливается в соответствии с индивидуальными предпочтениями заказчика, они могут быть очень изысканными. Стоит определить, сможет ли кондитер их нам испечь.

В таком случае можно договориться о скидке. Во многих кондитерских большой заказ означает лучшую цену.

Читайте также: Свадебные ошибки: свадебное меню

Спросите у кондитера о возможности дегустации тортов на свадьбу

В западных странах этот вариант уже является стандартом, а в Польше по-другому. Именно поэтому стоит установить его в самом начале сотрудничества с кондитером — и выбрать того, кто дает нам такую ​​возможность.

Солидная кондитерская непременно позволит вам открыть для себя не только вкусы свадебного торта, но и других продуктов, которыми вы захотите сервировать сладкий стол.

Об этом варианте мы также спросили у кондитерских, предложение которых можно найти в Каталоге компаний на нашем сайте.

Конечно, с самого начала мы даем возможность молодым парам отведать и свадебный торт, и сладости из кенди-бара. До пандемии это делалось в виде встреч с невестами. На данный момент мы организуем его в виде дегустационных боксов. Дегустации проходят 3-4 раза в год. Молодожены пробуют 3 вкуса тортов, которые в предыдущие годы чаще всего выбирали для свадебных торжеств.

Марта Харжевска, Sweet Studio

Кондитерское предложение и ваши идеи?

На самом деле вопрос в том, является ли кондитер творческим и гибким. Возможно, вы хотите украсить свой свадебный торт нестандартными украшениями или мечтаете о каком-то неповторимом вкусе свадебной выпечки, которым хотели бы удивить своих гостей.

Или – вы хотите отойти от традиционных представлений и побаловать своих близких плато с изысканными капкейками на замену торту. Узнайте, сможет ли выбранный вами кондитер оправдать ваши нестандартные ожидания.

Мы реализуем не только готовые решения из каталога, но и индивидуальные проекты, причем достаточно часто. Наше портфолио включает в себя, среди прочего, торт, приготовленный для любителей путешествий, для пары, которая ведет школу парусного спорта, или для Вашей Груши с особым грушевым мотивом. Мы открыты для новых проектов и работа над ними доставляет нам огромное удовольствие.

Арнета Пагела, Delowscy Cafe

Вопрос к кондитеру: Какой торт подойдет в это время года?

Воспользуйтесь советом кондитера — если он опытный, он даст вам дельный совет, какие сладкие вкусы лучше всего подойдут при организации вашего праздника.

Может, стоит отказаться жарким летом от тяжелого кондитерского гипса и кремов на яичной основе? Свадебные торты для зимней вечеринки тоже имеют свои правила. Обязательно проверьте это.

Мы любим подгонять внешний вид и вкус торта к сезону года, стараемся максимально использовать сезонные цветы или фрукты. В холодные месяцы лучше всего подходят торты с более «тяжелым» вкусом, а в летние месяцы они более легкие и освежающие.

Магдалена Харжевска, Sweet Studio

Читайте также: Свадебный торт – как выбрать? Самые популярные виды

Спросите у кондитера, какого размера должен быть торт?

В этом вопросе также стоит довериться кондитеру. Если мы назовем ему количество гостей – он скажет нам размер свадебного торта.. Для лучшего ориентирования в теме предлагаем, чтобы одноярусный торт круглой формы диаметром 30 см состоял примерно из 35-40 порций.

Думаю, следует ответить, что это зависит от семейных предпочтений 🙂 для наших семейных праздников мы всегда умножаем порции вдвое, потому что любим сладкое. Однако для наших клиентов мы подбираем торт индивидуально, учитывая вкус, высоту этажей, количество взрослых и детей на празднике и время подачи торта.

Арнета Пагела, Delowscy Cafe

Когда подавать торт?

О времени подачи торта стоит договориться с кондитером заранее. Подавать его можно сразу после обеда или, например, в темное время суток. В последнем варианте особенно эффектно будет украшенный бенгальскими огнями торт.

Все чаще мы слышим от молодоженов, что торт подают около 9-10 часов вечера и, на наш взгляд, это идеальное время.

Магдалена Харжевска, Sweet Studio

Посмотрите также, что говорят об этом будущие женихи, у которых мы взяли интервью на тему организации свадебной церемонии во время Свадебной ярмарки 2019.

Вопрос к кондитеру: Есть ли возможность доставки?

Обязательно узнайте, есть ли возможность доставки торта и пирожных в свадебный зал. Если да, то является ли эта услуга дополнительной или включенной в стоимость выпечки?

Насколько раньше вы должны принять решение? Стоит узнать о сроках заказов в выбранной кондитерской. Иногда бывает так, что заказ можно сделать не позднее, чем за три месяца до даты свадьбы и заказать торт на более поздний срок нет возможности.

Да, конечно, вернее только, и я должен честно признаться, что не представляю перевозку торта и конфет в машине без холодильника (поэтому думаю, что никакие жених и невеста к этому не готовы :)). К сожалению, эта тема упускается из виду, и я думаю, что это чрезвычайно важно. Представьте себе середину свадебного сезона, июль и 30 градусов на улице, двухъярусный торт и 2 часа транспорта до зала. Высока вероятность того, что торт не устоит, разобьется или испортится украшение. Второй вопрос – опыт водителя. Вождение автомобиля и вождение автомобиля с тортом — это совершенно разные вещи, чтобы узнать об этом, предлагаю поставить в машину полный стакан воды и, не удерживая его, доехать до места, не пролив воду. Если получится – можно начинать работать водителем кондитерской 🙂

Арнета Пагела, Delowscy Cafe

Можно ли заключить договор в письменной форме?

Свадебный торт – изюминка свадебной церемонии. И здесь нельзя дать пятно! Именно поэтому стоит записать наши договоренности с кондитером на бумаге. Он должен содержать информацию о:

• форма свадебного торта,
• количество его уровней,
• вкус,
• украшение,
• дату, время и место доставки,
• общая стоимость заказа.

Бывает, что у кондитера есть готовый шаблон такого письма — предлагаю вам об этом спросить. Наконец, обе стороны должны подписать такой документ.

Вы ищете кондитерскую мечты, которая справится с задачей приготовления торта мечты? Обязательно ознакомьтесь с предложениями наших партнеров в Бизнес-каталоге.